Le Congre aime la chair fraiche

Le Congre est un des plus gros poissons que l'on peut prendre du bord de mer ou en bateau.Sa morphologie rappelle celle du serpent.C'est un poisson puissant,doté d'une machoire en étau.Suivant son habitat,sa coloration change.Son ventre est blanchatre tandis que son dos varie du gris clair au gris foncé,il vit dans les zones rocheuses,dans les épaves et s'éloigne peu de son gite.On peut prendre du congre en pechant a l'aplomb d'un quai,d'une digue avec quelques éboulis,ou d'un enrochement de zone portuaire;à condition que ces postes soient en eau profonde.A la belle saison,ce poisson est plus vaillant en période nocturne,notamment au bord.Le congre est actif aprés un fort coup de vent,lorsque de nombreuses particules de substrat sont en suspension,et que la petite faune est délogée par les assauts des vagues.